https://multimedia.gnobox.ch/ 2026-04-09T02:17:49+00:00 https://multimedia.gnobox.ch/ https://multimedia.gnobox.ch/lib/exe/fetch.php?media=wiki:favicon.ico text/html 2021-11-14T19:43:10+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://multimedia.gnobox.ch/doku.php?id=pain:baguettes&rev=1636915390&do=diff Baguettes link 01/2008 faconner_des_baguettes text/html 2021-11-14T19:43:11+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://multimedia.gnobox.ch/doku.php?id=pain:croissants&rev=1636915391&do=diff Croissants Pour environ 12 croissants de 75 g * 500 g de farine type 45 * 8 g de sel * 60 g de sucre * 30 g de levure de boulanger * 260 g d'eau (20°) * 150 g de beurre tempéré * Délayer et battre avec un fouet la levure avec un peu d'eau des 260 g et un peu de sucre des 60 g laisser reposer 15 mn. text/html 2023-11-06T19:52:31+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://multimedia.gnobox.ch/doku.php?id=pain:farines&rev=1699296751&do=diff Farines link 2018 - tout-sur-la-farine-comment-la-choisir Farines BLÉ TENDRE : L’IMPORTANCE DE LA NATURE DES PROTÉINES EN PANIFICATION [le_role_des_proteines_en_panification] 29 juillet 2020 Au-delà de la quantité des protéines présentes dans le grain de blé, leur qualité rentre également en compte dans le procédé de panification. text/html 2021-11-14T19:43:11+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://multimedia.gnobox.ch/doku.php?id=pain:gressins&rev=1636915391&do=diff Gressins gressins-au-parmesan link 12/2018 link 12/2018 Pour 13 gressins : * - 80 g de farine ( ici T45 ) * - 30 g de parmesan râpé (ou 25gr) * - 20 g de beurre mou en dés (ou 25gr) * - 40 ml d'eau froide * - 20 g de basilic finement haché ( frais ou surgelé ) text/html 2021-11-14T19:43:12+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://multimedia.gnobox.ch/doku.php?id=pain:map&rev=1636915392&do=diff MAP Moulinex [Mode d'emploi] [HowTo] [Les Classsiques] [Pains Speciaux] [France] [Espagne] [Italie] [Autres] [Quoi D Autre]