pour 1 1/2 pers.

• 1 verre de riz Basmatin
• 2 1/2verres d'eau
• 1cc sel (ev reduire)
• 1grosse cuillere espresso de Curcuma
• 1 cc de Poivre noir

Cuisson ca 10-12min
Ajouter huile d'olive et servir avec 1/2 boite de thon a l'eau

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link 10/19
Marinade
je fais une marinade : Huile d'olive - jus de citron - miel - sel - poivre.
On peut rajouter des herbes (suivant le gout).
Je laisse mes pavés pendant environ 30 minutes en les retournant et les arrosant régulièrement puis je les passe à la poele.

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Pave de thon accompagne d'un bon coulis de tomate maison
Le thon demande juste un temps de cuisson très précis suivant l’épaisseur des pavés.
Pour ma part je les cuit comme le boeuf, cuisson très rapide et le thon est limite cru au coeur. trop de cuisson cela le sèche… et je l'accompagne souvent d'un bon coulis de tomate maison !!!

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mi-cuit au cesame (σουσάμι)
Je te propose de les préparer mi-cuit au cesame.
C'est tres simple : enrobe les pavés de césame et fais les cuire quelques minutes de chaque coté dans une poèle légèrement huilée.
il faut que le centre reste rose et cru et les bords cuits.
Prépare une sauce pour accompagner, composée de sauce de soja, jus de citron, huile d'olive, ciboulette pour y tremper le thon.

C'est trés bon et léger à servir avec du riz et des épinards juste sautés à la poèle.

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• je fais une marinade : Huile d'olive - jus de citron -curcuma - poivre
• Badigeonnez le filet de thon avec le miel pour le paner avec le sésame.
• Enrobe les pavés de césame
• Four: 10min position G2 (en haut, en bas)

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• Etape 1
  • Quelques heures avant la grillade, mettre le thon dans un plat creux, puis l'arroser d'huile d'olive et du jus de citron.
• Etape 2
  • Presser l'ail, saupoudrer avec le cumin (une bonne cuillère à café) . Râper le gingembre frais, saler et poivrer.
• Etape 3
  • Rajouter un peu de coriandre fraîche ou une dose de safran. Arroser souvent.
• Etape 4
  • Faire cuire au barbecue.

Note de l'auteur
Ne pas laisser cuire très longtemps.

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