La plantation des fraisiers au potager: link 03/19

semis de fraisier: link 03/19

Avant de croquer une fraise, prenez 2 secondes pour regarder le fruit de plus près.
Les petits points bruns qui sont tout autour du fruit sont appelés des akènes, chacun d'entre eux contient une graine.
Pour récolter les graines, il suffit de les ôter d'un fruit (variété souhaitée) en l'écrasant dans un tamis sous un filet d'eau, de les faire sécher sur une feuille de papier absorbant et ensuite, de les conserver dans une enveloppe hermétiquement fermée.

• - de janvier à mars : vous pouvez semer les graines à l'abri, dans des godets ou en jardinières avec des conditions idéales (pièce entre 18-20 degrés et de la lumière).
• - d'avril à juin : vous pouvez faire le semis sous châssis.
• - à partir de mars : plantation des jeunes plants (4-5 feuilles) sur un emplacement en pleine terre au soleil.

Sous un châssis, dans un terreau bien riche (spécial plantation), mettez une graine par godet ou bien faites un petit sillon dans une jardinière ou un bac en polystyrène de poissonnier.
Semez les graines juste en surface de la terre et ne surtout pas recouvrir de terre, tassez légèrement avec votre main ou une planchette et brumisez régulièrement (environ 1 à 2 fois par semaine) afin que le jeune semis reste légèrement humide.

Il faut quand-même savoir que la méthode de multiplication par marcottage est la plus souvent utilisée par les jardiniers.

https://www.youtube.com/watch?v=YE_tzjiKnNo

C’est selon la norme NPK que les divers engrais que l’on retrouve dans le commerce sont classés. Les initiales étant liées aux éléments qui composent les engrais, à savoir l’azote (N), le phosphore (P), le potassium (K).

• Le premier élément (N) permet aux feuilles de se développer et d’être denses et fortes.
• Le second (P) va développer et renforcer le système racinaire du fraisier.
• Le dernier (K) est quant à lui essentiel pour leur fécondation, notamment pour ce qui est de la floraison et de la maturation des fruits.

Les engrais utilisés pour les fraisiers sont ainsi principalement composés de potassium.
Il est aussi déconseillé d’utiliser des engrais avec une trop forte teneur en azote. En effet, ces derniers ont plutôt tendance à fragiliser les fraisiers et à limiter leur fructification.

Quand apporter de l’engrais aux fraisiers ?
En fonction du stade de développement des fraisiers, l’engrais à apporter peut varier.

Par exemple, au moment des plantations ainsi qu’au début du printemps les années suivantes, c’est plutôt un engrais à libération lente qui est utilisé.
Aussi, pour favoriser la fécondation suivante des fraisiers remontants, il convient d’ajouter une couche supplémentaire d’engrais après la première récolte de fruits.

Par ailleurs, il est aussi tout à fait possible d’utiliser de l’engrais liquide en cours de saison afin de donner un coup de boost aux fraisiers, toujours dans un objectif de rendement efficace.

Fraisiers manquant d'azote

ref 08/23: https://www.enef.fr/preserver-la-saveur-fraises/

Il est normal de vouloir nettoyer les fruits que l’on vient de récolter pour éliminer les poussières, les résidus de terre et les traces d’insectes. Toutefois, il y a une manière adéquate de le faire, et une autre qui pourrait causer plus de tort que de bien. La principale erreur à éviter est celle de plonger vos fraises dans un bain d’eau.

Pourquoi ce geste est-il si néfaste ? Tout simplement parce que les fraises sont des fruits extrêmement fragiles et absorbent très rapidement l’eau. En les immergeant dans un bain d’eau, elles se gorgeront d’eau et perdront ainsi leurs qualités gustatives et nutritives. De plus, cela favorise le développement de moisissures, réduisant considérablement leur durée de conservation.

Si vous commettez l’erreur de plonger vos fraises dans un bain d’eau, voici les conséquences auxquelles vous pouvez vous attendre :

• Perte de saveur : Les fraises gorgées d’eau deviennent insipides et perdent leur goût sucré si caractéristique.
• Altération de la texture : Lorsque les fraises absorbent trop d’eau, elles deviennent molles et moins agréables à déguster.
• Moins de nutriments : En se gorgeant d’eau, les fraises diluent également leurs vitamines et minéraux, réduisant ainsi leur valeur nutritive.
• Développement de moisissures : Un excès d’humidité est propice à la prolifération des champignons et autres micro-organismes, ce qui peut rendre vos fraises impropres à la consommation.
• Comment nettoyer vos fraises sans les abîmer ?
• Maintenant que vous savez pourquoi il faut éviter le bain d’eau pour vos fraises, voici quelques conseils pour les nettoyer correctement et préserver leur qualité :

Le meilleur moyen de nettoyer vos fraises sans les endommager est de les passer rapidement sous un filet d’eau froide. Cela permettra d’éliminer les impuretés tout en limitant l’absorption d’eau par les fruits. Veillez également à ne pas exercer une trop forte pression sur les fraises, pour ne pas les écraser.

Pour les fraises qui présentent des traces de terre plus tenaces, vous pouvez utiliser un pinceau ou une brosse douce pour les débarrasser de ces résidus. Cela permettra de nettoyer les fruits en douceur sans compromettre leur texture ni leur saveur.

Il est préférable de nettoyer vos fraises juste avant de les consommer, plutôt que de le faire dès la récolte. En effet, le fait de les garder sales jusqu’à leur utilisation permet de prolonger leur durée de conservation en limitant leur exposition à l’humidité.

En plus de les nettoyer avec soin, il est important de bien conserver vos fraises afin de profiter pleinement de leur saveur et de leur texture. Voici quelques astuces pour garantir une bonne conservation :

Réfrigérer : Placer vos fraises dans un récipient hermétique et les conserver au réfrigérateur. La fraîcheur du frigo ralentira le processus de dégradation et permettra aux fruits de se conserver plus longtemps.
Ne pas les entasser : Les fraises sont sensibles à la pression et s’écrasent facilement. Pour éviter cela, disposez-les en une seule couche dans le récipient de conservation.
Éviter l’exposition à la lumière : La lumière accélère également le processus de dégradation des fraises. Conservez vos fruits dans un endroit sombre pour préserver au mieux leurs qualités gustatives.