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====== Gâteau de peaux de bananes ======
====== Bienfaits de la banane ======

[[http://www.toutpratique.com/8-Cuisine/6021-La-banane.php|La banane et ses bienfaits (06/17)]]


===== Recette 1 =====


Les ingrédients pour 6 à 8 personnes : 

 Moule Tablette Demarle 

  * * 3 peaux de bananes BIO bien mûres
  * * 100 ml de lait demi-écrémé
  * * 2 oeufs moyens (jaunes et blancs séparés)
  * * 50 g de beurre
  * * 180 g de farine
  * * 150 g de sucre
  * * 50 g de pépites de chocolat (ou chocolat grossièrement hâché)
  * * 1/2 sachet de levure chimique.

  - Rincer les peaux de bananes et couper les bouts (ou les entames).
  - Les mixer très finement avec le lait (je n'ai pas mis entièrement les 100 ml): il faut éviter de retrouver des morceaux de peau de bananes. Il faut obtenir une purée un peu épaisse.
  - Verser la purée obtenue dans un cul-de-poule. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.
  - Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  - Ajouter ensuite la farine et la levure tamisées et le sucre. Mélanger.
  - Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.
  - Incorporer finalement les pépites de chocolat.
  - Enfourner pour 35 minutes à four préchauffé à 200°C.  

===== Recette 2 =====

==== Ingredients : ====


  * - 2 œufs
  * - 250 g de sucre
  * - 180 g de farine
  * - 50 g de beurre
  * - 1 cuillère à café de levure
  * - 100 cl d’eau
  * - 3 peaux de bananes (bio de préférence)


==== préparation de la recette : ====

Préchauffez le four gaz à 220°.

  * Séparez les blancs d’œufs des jaunes et montez les premiers en neige. 
  * Mixez les peaux de bananes, après les avoir bien lavées, avec l’eau.
  * Dans un saladier, mélangez les jaunes, le beurre et le sucre. 
  * Ajoutez ensuite la farine, la levure, les peaux de bananes mixées et mélangez. 
  * Incorporez délicatement les œufs en neige.
  * Versez le tout dans un plat à gâteau ou dans des petites moules à muffin et faites cuire le tout dans le four pendant 20 à 30 minutes en surveillant.