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====== Chicoree/Endives ======

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==== Forcer des racines d'endives ====
[[https://www.rustica.fr/tv/forcer-racines-endives,7002.html|Link 05/18]]

=== Comment forcer l'endive : ===

  *     Mettre du terreau au fond de la caisse.
  *     Habiller les racines (Couper les racines d'endives à 1 cm au dessus du collet). Les racines doivent mesurer entre 15 et 20 cm d'hauteur.
  *     Retirer les mauvaises feuilles.
  *     Les installer dans la caisse. Tout mettre à la même hauteur.
  *     A 20 ou 21 °C vous obtiendrez des endives en 3 semaines. Mais dans une cave à 10 ou 15°c prévoir un mois supplémentaire.
  *     Pour augmenter vos chances d'avoir des endives bien coiffées les passer au froid au préalable. Les endiviers les passent même en chambre froide.
  *     Compter une centaine d'endives sur une caisse d'1/2 mètre carré de forçage (200 endives sur un mètre carré).
  *     Répartir sur les racines jusqu'au collet du terreau sans sable, et bien le glisser entre les racines. Ce terreau va servir à nourrir les racines.
  *     Arroser généreusement la première fois (5 à 10 L d'eau sur un mètre carré).
  *     Bien les mettre au noir car elles risqueraient de verdir.
  *     A noter : lorsque vous cueillerez vos endives pensez à les casser légèrement pour obtenir ainsi une deuxième récolte. On appelle ça des endivettes.

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