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--- cuisine:recettes:viande [2021/11/14 19:27]
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+++ cuisine:recettes:viande [2023/01/12 19:46] (current)
tassos [Ragout (viande de boeuf, tomates, pommes de terre, zucchini, carottes)]
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 Laisser cuire 15 mn, servir avec du riz, des pâtes ou bien encore avec de la semoule....
+<html>
+<hr style="height:2px;border:none;background-color:#EF1515;" />
+</html>
+====== Ragout (viande de boeuf, tomates, pommes de terre, zucchini, carottes) ======
+Préparer tous les ingrédients.
+  * Éplucher l'oignon et le hacher.
+  * Éplucher les carottes et la couper en grosses rondelles.
+  * Couper la viande en morceaux pas trop grands et assaisonner + huile .
+  * Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.
+  * Nettoyer les zucchini et couper en rondelles.
+  * Ouvrir une boite de tomates (petit cubes).
+{{:cuisine:recettes:goulasch1.jpg?direct&200|}}
+Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte. \\
+Ajouter la viande et faire rissoler. Puis la remplacer par les oignons.\\
+Ensuite remettre la viande. Ajouter les tomates et les pommes de terres. Faire cuire a feu moyens ca 10min . en mélangeant régulièrement.\\
+Ajouter les zucchini et  ajouter un demi-verre d eau. Faire cuire a feu moyen encore ca 10min. en mélangeant régulièrement.\\
+Ajouter les carottes et eventuellement ajouter un demi-verre d eau.\\
+Laisser mijoter a feu doux pendant env 1h tout en mélangeant régulièrement.\\
+\\
+{{:cuisine:recettes:goulasch2.jpg?direct&200|}}
+<html>
+<hr style="height:2px;border:none;background-color:#EF1515;" />
+</html>
+====== Ragout (viande de boeuf uniquement) ======
+Préparer tous les ingrédients:
+  * Éplucher l'oignon et le hacher.
+  * Couper la viande en morceaux pas trop grands et poivrer + huile
+  * 2 pots de sauce tomate maison (congelee).
+Cuisson:
+  * Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte. \\
+  * Ajouter la viande et faire rissoler. Puis la remplacer par les oignons.\\
+  * Ensuite remettre la viande.
+  * Faire cuire a feu moyens ca 10min . en mélangeant régulièrement.\\
+  * Ajouter 1 verre de vin rouge.
+  * Continuer la cuisson a feux doux (faire attention qu il y a suffissament de liquide, sinon rajouter du vin ou/et de l eau,
+  * Au bout d'environ 1h controler si la viande est cuite, et ajouter les 2 pots de sauces tomates.
+  * Laisser mijoter suffissament pour que la viande soit  tendre.

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