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--- cuisine:recettes:soupes [2022/05/10 17:30]
margaret [Magiritsa Vegan]
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margaret [Magiritsa Vegan]
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     * 300 gr de pleurotes (moi je n'ai pas mis)
     * Huile d'olive
-    * 1 oignon, haché finement
+    * 2 oignons verts ou cives
-    * 2 gousses d'ail, hachées finement
+    * 2 gousses d'ail
-    * 5 à 10 cl de vin blanc
+    * 5 à 10 cl de vin blanc (de préférence grec)
     * 1.5 l d'eau
     * 1 cube de bouillon de légumes
-    * 200 g de riz (glacé si possible) - (moi j'ai pris du riz ΚΑΡΟΛΙΝΑ - Agrino για ριζότο)
+    * 1/2 tasse à café de riz (glacé si possible)-(moi j'ai pris du riz ΚΑΡΟΛΙΝΑ - Agrino για ριζότο); pour la proportion à voir
     * 1 petite salade romaine (marouli)
-    * 2 oignons frais
     * Sel, poivre
     * 1 à 2 citrons
-    * 1 oeuf
+    * 1 oeuf (à température ambiante)
     * Aneth
 **Steps: **
-  * Faire revenir les gousses d'ail coupées en petits morceaux dans l'huile et ajouter les oignons émincés.
+  * Faire revenir les gousses d'ail coupées en petits morceaux dans l'huile et ajouter les oignons verts émincés.
-  * Coupez les champignons de Paris en 2 ou en 4 (cela dépend de la taille) et ajoutez-les dans la casserole avec l’oignon, l’ail.
+  * Coupez les champignons de Paris en 2 ou en 4 (cela dépend de la taille) et ajoutez-les dans la casserole avec les oignons et l’ail.
-  * Dans la même casserole, faire revenir les pleurotes débarrassés de leurs pieds et coupés en morceaux.
+  * Option: Dans la même casserole, faire revenir les pleurotes débarrassés de leurs pieds et coupés en morceaux.
   * Faites revenir pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur volume diminue.
   * Versez dans la casserole le vin blanc.
-  * Ajoutez ensuite l’eau, le cube de légumes, le riz, le sel, le poivre.
+  * Ajoutez ensuite l’eau, le cube de bouillon de légumes, le riz, le sel, le poivre.
-  * Coupez la laitue en lamelles, envron 1,5 à 2 cm.
+  * Coupez la salade en lamelles, envron 1,5 à 2 cm.
   * Laisser cuire environ 20 minutes, (à voir).
   * Ajouter l'aneth émincé 10 minutes avant la fin de cuisson.
-  * Avant de servir: Battre l'oeuf avec le jus de citron.
+  * Avant de servir: Battre l'oeuf à la fourchette et ajoutez petit à petit le jus de citron en continuant à battre.
-  * Toujours en battant, verser tout doucement une à 2 cuillères du bouillon de la soupe pour que le mélange de l'oeuf soit chaud quand on le verse dans la soupe.
+  * Toujours en battant, verser tout doucement un peu de bouillon à la louche (attention il ne faut pas que le bouillon / le jus soit trop chaud). Continuer de battre un peu et ensuite retirer la soupe du feu et y verser ce mélange dans la soupe en remuant la casserole.
-  * Retirer la soupe du feu et y verser ce mélange dans la soupe en remuant la casserole.

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