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--- cuisine:recettes:oseilles [2021/11/14 17:44]
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+++ cuisine:recettes:oseilles [2022/08/08 01:47] (current)
admin
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 ====== oseille, Roulé d'omelette' ======
-{{:cuisine:recettes:omelette_a_l_oseille.png?direct&600|}}\\
+{{:cuisine:recettes:omelette_a_l_oseille.png?direct&400|}}\\
+\\
+**Préparation**\\
+Préparer la fondue d’oseille : éplucher les feuilles d'oseille en retirant la tige et la nervure centrale. Laver l'oseille avec soin dans plusieurs eaux et l'égoutter. \\
+Regrouper les feuilles en paquets pour les couper ensemble en fines lanières\\
+Dans une poêle, faire chauffer doucement l'oseille ciselée avec 10 g de beurre. \\
+Mélanger, couvrir. Laisser cuire tout doucement dans l'eau de végétation et le beurre jusqu'à ce que l'oseille soit fondue ce qui prend environ 5 mn. \\
+Mette l'oseille cuite dans une petite assiette\\
+Dans un saladier casser les œufs un à un, les battre à la fourchette sans excès. Ajouter la fondue d’oseille; saler et poivrer\\
+<html>
+<center><hr style="height:2px;border:none;background-color:#f00;" /></center>
+</html>
 ====== Fondue d'oseille à la crème ======
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   * 4 c. à s. de crème fraîche
   * sel et poivre du moulin
 ===== Étapes =====
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+<html>
+<center><hr style="height:2px;border:none;background-color:#f00;" /></center>
+</html>
+====== Pesto d'oseille ======
+voir sous: [[cuisine:recettes:salade-legume#Pesto d'oseille|Salades-Legumes]]
+<html>
+<center><hr style="height:2px;border:none;background-color:#f00;" /></center>
+</html>

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